Chez Duc : resto vietnamien "royal"

CHEZ DUC : 6 passage des Panoramas, Paris IIe

 

Le traiteur chinois du coin de la rue, ça dépanne, mais parfois on a envie de cuisine asiatique plus subtile et moins grasse. Le Gazou et moi nous sommes donc mis en quête d'une "cantine" vietnamienne ou thailandaise, si possible plus proche de chez nous que les restaurants du XIIIe.

Nous avons trouvé notre bonheur rue du Faubourg St Honoré, chez COBA SAIGON. Un accueil remarquable, des nems à s'en pourlécher les doigts, et surtout des marmites vietnamiennes gouteuses, parfumées, épicées, en un mot délicieuses. Mais l'idylle fut de courte durée, car peu de temps après nous trouvâmes porte close, et à travers la vitre un restaurant qui semblait abandonné.

 

Pour notre tentative suivante, nous avons fait confiance à Restoaparis.com : le site web nous propose parmi les restaurants vietnamien référencés un petit établissement situé à deux pas de la Bourse, donc assez central, un peu cher mais très bien évalué : CHEZ DUC.

Le passage des Panoramas fait partie des galeries qui partent des Grands Boulevards. C'est déjà en soi un lieu agréable. Le restaurant en lui-même est discret, avec une décoration personnelle et des tables bien réparties dans la salle.

C'est Duc lui-même qui fait l'accueil, avec gentillesse et sourire. Sa femme Trang, tout aussi agréable, est à la compta et au service. On a vraiment aimé, c'est la troisième fois que nous y venons.

 

Alors côté carte, que trouve-t-on ? Des spécialités vietnamiennes et thailandaises. En entrée, on retrouve des classiques : fritures, vapeurs, soupes épicées. Pour le plat principal, misez sur la cuisine sur plaque chauffante, ou regardez du côté des brochettes. Sinon, un bon poulet à la citronnelle ou alors un bo bun, c'est toujours agréable.

Allons-y pour l'assortiment de fritures, avec nems et raviolis de crevettes fris. Tout cela arrive parfaitement croustillant en direct de la cuisine : le nems craquent en bouche, la farce est très bonne et réhaussée par les feuilles de menthe fraiche qui accompagnent l'assiette. Notez que les raviolis fris sont aussi très bons, mais d'une manière générale je trouve qu'il y a trop de crêpe par rapport à la crevette, je préfère les nems.

En plat principal nous avons choisi tous les deux un plat sur plaque chauffante : fruits de mer pour le Gazou et boeuf pour moi, accompagnés de riz thailandais (une sorte de riz cantonais, coloré par les épices, avec des morceaux d'ananas et de poulet à la place du jambon et des petits pois). Les plaques grésillent encore en arrivant sur notre table, et tout cela sent diablement bon. Première bouchée, c'est l'explosion de coriandre, de boeuf et d'épices. Un régal. Par contre, très puissant, de sorte que le reste du plat, qui n'a pas été aussi servi en épices, s'affadit par la suite (pensez à mélanger, donc).

La table d'à côté a opté pour des crêpes vietnamiennes et des brochettes parfumées, et visiblement ils n'avaient pas l'air de regretter.

Le dessert n'est pas le point fort des asiatiques, mais nous décidons tout de même d'accompagner de nougats mous notre café (offert par la maison, qui plus est)

 

Que vous dire de plus ? Duc et sa femme sont charmants, la cuisine est délicieuse, le restaurant bien situé... ils sont ouverts cet été, et ils ne rechignent pas à servir après 22H, à la sortie des cinés du quartier.

Le midi, il y a des menus, le soir c'est uniquement à la carte. Comptez 7-8 € pour une entrée, 13 à 18 € pour un plat, auquel il faut ajouter l'accompagnement.