Chez Gus : l'Atelier (très) gourmand

Chez GUS : 62 rue de Prony, Paris 17

 

Sortie entre collègues, où aller pour boire un verre et picorer, de préférence dans le nord ouest de Paris, dans un endroit convivial où l'on puisse s'entendre parler ?

GUS l'Atelier Gourmand est une espèce de trattoria à la française : c'est le concept de la trattoria (une épicerie fine où il y a quelques tables pour déguster ses achats, mais avec des produits bien français puisqu'on y trouve essentiellement de la charcuterie, du vin et du fromage.

Et, le jeudi, ils font "nocturne" jusqu'à minuit.

 

 

 

Au centre trône le comptoir à charcutaille et à fromage, au fond les bouteilles de vin.

Le principe : on règle immédiatement ce que l'on achète, puis on va s'attabler à côté, perchés sur des grands tabourets de bar. La maison fournit le pain et des carafes d'eau.

On peut acheter des produits "bruts", ou bien des assiettes déjà composées (10 € la belle assiette de fromage ou de charcuterie, 15 € environ les bouteilles). Ce soir là, ils avaient une soirée privée (possibilité de privatiser une partie du lieu), donc ils n'avaient pas le temps de faire des compositions d'assiettes à la demande, mais habituellement c'est possible. Néanmoins, les assiettes étaient déjà suffisamment variées.

Nous avons opté pour un mix charcuterie-fromage-antipasti agrémenté d'un vin du sud ouest, le tout était absolument impeccable, goutu, et servi en bonne quantité.

Bien que très accaparés par la soirée privée, les 2 personnes en charge de tenir l'établissement ce soir là se sont montrés agréables, serviables et disponibles autant que possible.

Le lieu est vraiment sympathique : on est un peu comme chez soi, chacun se lève pour aller chercher ce qui lui fait envie, on partage, on sort, on rentre, on échange, on squatte différents endroits... bref, pas de contrainte, surtout qu'on a la place de circuler.

 

Vraiment, une bonne découverte.